Вегетарианская кухня

[panopticon]

подскажите
плов с ананасами и шпинатом это и есть плов по гавайски?

[Dandelion Murder]

Замечательная тема,после отказа от мяса,кулинария стала моим мини фетишом))
Вкусный салат получается,если обжарить тофу в специях/зелени/соевом cоусе,смешать с пекинкой,ананасом,кукурузой,обязательно добавить кукурмы и заправить постным майонезом.
А еще довольно таки интересные форшированые помидоры:у помидорок вырезать сердцевину и внутрь добавить начинку(обжарить тофу и отдельно грибы с чесноком,все это смешать с постным майонезом,лучше всего блендаром пользоваться,так нежнее вкус).Томаты на противень(предварительно застелить фольгой) и в духовку.
Про пакору и самосы это в обще отдельный разговор

[wanchope]

Сообщение от Dandelion Murder

у помидорок вырезать сердцевину и внутрь добавить начинку(обжарить тофу и отдельно грибы с чесноком,все это смешать с постным майонезом,лучше всего блендаром пользоваться,так нежнее вкус).Томаты на противень(предварительно застелить фольгой) и в духовку.

Перцы довольно вкусно получаются, если их набить гречкой с соей, луком, чесноком и томатом

Добавлено через 56 секунд

Сообщение от Dandelion Murder

Про пакору и самосы это в обще отдельный разговор

Что это за страшные слова вообще?

[Dandelion Murder]

Хммм,я еще не смешивал сою с гречкой,надо будет попробовать


Добавлено через 56 секунд
[/QUOTE]Что это за страшные слова вообще? [/QUOTE]

Вкуснятины родом из ведической кухни.Завтра напишу рецепт

[wanchope]

Ну давай. Кришнакорный хавчик - это интересно

[panopticon]

я теперь буду называть ларечек на Нивках своей Меккой. Ибо он мне подарил колбасу с дураковым названием "Здоровашка" (или как то так). Сразу хочется заметить что ето ни разу не соевая колбаса, в ней огромный состав натуральных растительных продуктов. ни страшного ГМО ни консервантов химикатов (так пишут). По вкусу запаху чистейшая докторская, по консистенции немного страная, но мне ее так не хватало всегда любил утрений бутерброд с чаем

[massmord]

panoptikum,
тут обсуждают веге хавку, а ты лезешь со своей колбасой

[panopticon]

Сообщение от Massmord

тут обсуждают веге хавку, а ты лезешь со своей колбасой

так тю я вам что про мясную што ли расказываю

[massmord]

panoptikum, пардон, мсье

[Dandelion Murder]

Лан,не откладываем на завтра)
Самосы
Тесто( приблизительно)):
400грамм пшеничной муки
щепотка соли
100г растительного масла,если приемлемо, то сливочного (предварительно растопить)
200 грамм воды (некоторые добавляют напополам с йогуртом,но я не пробовала)
Раскатываем тесто,пока она не станет однородным,мягким(на подобие такого как для пельменей).Скатываем в шар и накрываем.(поскольку я ленивый,раскатыванием теста у меня занимается комбайн, разницы не чувствуется)
Начинка бывает сладкая и несладкая.
Несладкая:На сковородку льем немного масла и обжариваем на ней пряности.(кукурма,имбирь,гвоздика,корица,асафетида,кориандр,по чайной ложки семян кумина и шамбали (за неимением,можно и без них)).В специи добавляем 2-3 картошки,порезанную кубиками и обжариваем.Через минут 5 кидаем цветную капусту.Мешаем ,Жарим.Добавляем немного воды и накрываем крышкой.Когда овощи станут мягкими ,кидаем зеленый горошек,соль,перец,выкладываем на блюдо и даем остыть.
Вспоминаем про тесто.Раскатываем до толщины эдак 3 мм и при помощи стакана формируем кружочки.Каждый кружок наполняем начинкой и защипаем концы,желательно косичкой,как при приготовление вареников))
Теперь у нас две дороги.Мы или обжариваем это чудо в глубокой сковороде (так вкуснее)) или можно в духовку,пока они не подрумянятся)
В принципе,овощи можно брать разные,например,добавлять грибы,морковку, на ваш вкус)
Сладкая начинка:
I вид:
Смешать 400 грам творога , сахар, ваниль и куркуму.Лучше взбить в блендаре))
II вид:
Яблок 5-6 очищаем от кожуры, мелком режим и обжариваем,добавляем корицу,ваниль,размягчаем до однородной массы.
Естественно,можно использовать разные фрукты))

[wanchope]

Сообщение от Dandelion Murder

кукурма,асафетида,по чайной ложки семян кумина и шамбали

Мда...

[Dandelion Murder]

wanchope ,это вполне доступные приправы, есть в любом магазине,ну кроме семян,но и без них очень вкусно.

[panopticon]

Сообщение от Dandelion Murder

В принципе,овощи можно брать разные,например,добавлять грибы,морковку, на ваш вкус)

подожди ты ведь ведический рецепт написала? просто как я помню ведические вегетарианцы грибы не употребляют

[мотман]

Сообщение от panoptikum

просто как я помню ведические вегетарианцы грибы не употребляют

а почему, не знаешь?

[Эрис]

Потому что грибы содержат вещества, свойственные не только растениям, но и животным тканям.

[wanchope]

Вряд ли дело в этом.

[Костя]

Сообщение от Эрис

Потому что грибы содержат вещества, свойственные не только растениям, но и животным тканям.

1) Не животным, а насекомым.
2) Кришнаитам по аюрведе похуй на хитин.
3) Потому что это траждиционно считается "грязной едой", так же как лук и чеснок, ибо пахнет сильно резко видимо. А грязную еду нельзя предлагать Кришне, а жрать то что ты не предложил сначала Кришне - западлина.

[wanchope]

Сообщение от Костя

1) Не животным, а насекомым.

А насекомые типа растения уже? Или я упустил что-то из биологии?
Ну а по 3-му пункту так и предполагал примерно

[Эрис]

Костя, я плохо разбираюсь в сакральных ведических вещах, но в принципах питания там же еще заложена и сочетаемость продуктов? Мне говорили как раз о плохой сочетаемости грибов с другими продуктами, о том, что грибы тяжело усваиваются организмом и содержат слишком много токсинов.

[мивина родео!]

Сообщение от wanchope

Мда...

У меня всё это есть. Всё кроме асафетиды есть на рынках. Асафетиду у кришнаитов покупал.

Добавлено через 36 секунд
Продукты практически все можно достать. Кроме самых выдроченных. Хотя даже лемонграсс и тамаринд не проблема.

[Костя]

Сообщение от wanchope

А насекомые типа растения уже? Или я упустил что-то из биологии?

Виноват, проебал.

[wanchope]

Грибы - это питательно и ооооочень вкусно, вот что я вам скажу. Глупые веды не шарят нифига в питании

[Костя]

Сообщение от wanchope

Грибы - это питательно и ооооочень вкусно, вот что я вам скажу.

Сообщение от wanchope

Глупые веды не шарят нифига в питании

[мивина родео!]

Грибы с точки зрения Вед нежелательны так как они ростут в темноте, в сырости, а это какбы неспособствует. Как например и нежелательны продукты брожения типа уксуса.

Добавлено через 30 секунд
Веды не глупы, некоторые рекомендации с точки зрения пищи - очень даже правильны.

Добавлено через 20 секунд
Глупы те, кто узрел глупость в практической мудрости.

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Костя

считается "грязной едой", так же как лук и чеснок, ибо пахнет сильно резко видимо.

Не грязной, но едой типа "раджас", вызывающей дохуя энергии и бурления говен, чем и является Неформат.

Добавлено через 5 секунд

[wanchope]

Я так, невсерьез, если что.
Та даже в том же иудаизме нечистые продукты в абсолютном своем большинсве несут большой риск пищевых отравлений, заболеваний и т.п. Так что все не просто так

[Blacksmith]

Сообщение от мивина родео!

Всё кроме асафетиды есть на рынках.

я може щас хуйню какую спиздану, но походу мне рассказывали шо эта асефитида штырит нехуёво

[wanchope]

Сообщение от Костя

так же как лук и чеснок

Очень хуевы для стенок желудка между прочим, правда, Миша?

[мивина родео!]

Сообщение от Северный Олень

походу мне рассказывали шо эта асефитида штырит нехуёво

Штырит смесью лука и чеснока. Но дядя, когда ты еще как бы жаришь в масле она таааааааак ахуенно пахнет, это пиздец.

[sal]

Читал, что в сое 36% белка. От мяса отказываться не намерен, но для разнообразия че-нить из сои пожрал бы.

[мивина родео!]

Ваще ешьте борщ постный, с фасолькой и ништячками, вареники, гречеку с грибами, и так далее. На самом деле украинская кухня очень даже таки охуенна на кошерные блюда.