Фкусна жрать!

[Остап]

Ну вот замутил темку как обещал. Делюсь с вами рецептом своего любимого салатика из морепродуктов.

Ингредиентс:

Смесь замороженных морепродуктов (мидии, креветки, осминожки маааленькие) - 0,5 кг
Майонез - 300 гр
Кетчуп - 200 гр
Коньяк - 30 грамм
Салатные травы: салат кочанный, пекинская капуста, руккала, салатный цикорий и т.д. - в зависимости от того что есть, я люблю готовые смеси в МЕТРО покупать - количество ХЗ

в общем кипятим воду, подсоливаем ее, туда на 3 минуты буквально кидаем морепордукты, потом процеживаем.
смешиваем в кетчуп с майонезом и добавляем коньяк - это соус. перемешиваем морепродукты с соусом.

тут процесс приготовления и подачи связан - чтобы травы не превращались в говно постояв в холодильнике денек, мы их не смешиваем со всем остальным, а укладываем в мисочку перед подачей, я рекомендую рвать на кусочки руками, потом вываливаем туда морепродукты, перемешиваем и вуаля.

все очень просто, быстро, но дороговато

[wanchope]

Сообщение от 3n701u01

руккала

Добавлено через 1 минуту
Блин, я щас есть хочу, а не после 3-х часов походов по магазинам

[Остап]

Сообщение от wanchope

Добавлено через 1 минуту
Блин, я щас есть хочу, а не после 3-х часов походов по магазинам

ну такая салатная травка, немного горьковатая, с ореховым привкусом

Добавлено через 24 секунды
Простите мне мое эстетство

[Faith]

руккола ещё гвоорят))

мажорчик ты, Ося, добавлять конину в салат с морепродуктов)))

[Остап]

Сообщение от Faith

руккола ещё гвоорят))

мажорчик ты, Ося, добавлять конину в салат с морепродуктов)))

а ты попробуй, коньяк добавляет такую пикантность, что потом без него не захочешь готовить.

а остатки коньяка можно въебать потом

[Faith]

у меня обычно морепродукты на салаты не идут..я их так с Ежом сжираю))) тока сварив)

[Остап]

Сообщение от Faith

у меня обычно морепродукты на салаты не идут..я их так с Ежом сжираю))) тока сварив)

тут и так понты времени на приготовления надо.

и открою тебе страшную тайну - варить их не надо, замороженные смеси уже сварены, я кидаю их в кипяток чтобы разморозить быстро

[uliss]

ггг)
ого... а не много майонеза и кетчупа? 500 гр это не хуй собачий
а можна мне свой рецепт ахуенного салата подкинуть?

лан, не дожидаясь ответа - свежие огурцы, чипсы (желательно с беконовой вонью), вереные яйца и майонез европейский, чипсы желательно немного измельчить, и дать простояться пару часикофф, ахуенная штука

[Остап]

Сообщение от uliss

ггг)
ого... а не много майонеза и кетчупа? 500 гр это не хуй собачий

не, ты ж учитывай шо там ещё всякие салаты-капусты-руккалы, оно как раз то шо надо

[Avis]

я б слопал такое)

[Остап]

о, Саша в теме

Саша гони рецепты, ты ж повар

[мивина родео!]

руккола вкусная ;)

Салат вкусный, авторский блять

вот вспоминаю когда жрал мясо, любимым салатом был такой вариант: копчённая грудинка (иднейка канеш круче), краб.палки, болгарский перец, майонез, немного соли, и чуточку белого перца. пропорции по желанию.

закуска хороша, хуле)

Добавлено через 48 секунд
я не повар, а инжинер-технолог)

[Faith]

Сообщение от 3n701u01

тут и так понты времени на приготовления надо.

и открою тебе страшную тайну - варить их не надо, замороженные смеси уже сварены, я кидаю их в кипяток чтобы разморозить быстро

я это и имела ввиду) я это называю сварить)

[BiteError]

Вчера спаггети готовил вкусные
Нажарил кубиками говядины мяса кусочки, потом потушил это все со специями в соку получившемся, после чего добавил кетчупа и еще потушил, а потом потушил вместе с ними уже сваренные спагетти!
Самое главное, не съесть все мясо пока пробуешь его на готовность)))

[Faith]

мне импонируют мужычные, которые готовят))

[Остап]

о ещё мое коронное блюдо, ща

Добавлено через 5 минут
короче берем мясо в иделае - говядину и курицу или баранину

правда курицу щас жрать невозможно - только если домашнюю разве что.

ну так вот, нарезаем соломкой мясо (пропорции - хз тут надо смотреть по ходу дела), обжариваем с луком и морковкой (морковки надо побольше, причем не резать а потереть на крупной терке) в глубокой сковородке. берем много помидоров, очищаем от кожицы (обдаем кипятком - так легче ее снять), измельчаем в миксере с паприкой, немного оливкого масла и винного уксуса.

выливаем соус в мясо, добавляем туда баночку консервированной кукурузы и красной фасоли (хотя фасоль лучше купить сырую и сварить - но там мороки много), тушим минут пятнадцать, обильно приправив красным и черным перцем.

получается такая мексиканская чтое хуйня, которую можно выжрать тонну под холодное светлое пиво

Добавлено через 28 секунд

Сообщение от Faith

мне импонируют мужычные, которые готовят))

я вообще стараюсь девушек к плите не подпускать

[мивина родео!]

Тофу с перцем

Тофу (хлопковый или шёлковый) - 250 гр
Перец болгарский - 150 грам
Стучок перца чили
Лук - 2 средних луковиц
Корень имбиря - 3.5 сантиметра
3 средних зубчика чеснока
Рисовое вино (или бальзамический красный винный уксус) - 2 ст ложки если для вина
Кунжутное масло - чайная ложка
Масло подсолнечное для жарки обыкновенное, соевый соус вместо соли.

Значит рецепт прост как пиздец. Мелко режем лук, чеснок продольными полосочками (можно покрупнее), имбирь очищаем от шкуры и режем так же само. Наливаем подсолнечное масло, закидываем лук. Обжариваем пока он не станет прозрачнее (но еще не золотистым), затем закидываем чеснок и имбирь. Обжариваем до золостистого цвета лук (важно чтобы имбирь и чеснок не погорели сука, посему мы их и наризали крупновато).

Как только лук золотистый - закидываем средних размеров нарезки болгарский перец и поперчено порезанный чили вместе с семенами. Обжариваем минуты 2, так чтобы перец болгарский слегка размягчился, но внутри был сыроват. Кубиками режем тофу - и туда же. Жарим пока тофу не приобретёт малость золотистый оттенок.

Заливаем рис.вино и соевого соуса немного. И пусть тушиться еще минуты 3 так. Быть может понадобиться еще подлить сой.соуса если не солёное. В конце жарки выключаем и добавляем кунжутное масло. Всё

Добавлено через 40 секунд
ах да, охуенно идёт с рисовой лапшой, пастой вобще любой, или собственно рисом.

[Остап]

кстати кунжутное масло это

[wanchope]

Сообщение от мивина родео!

вот вспоминаю когда жрал мясо, любимымом салатом был такой вариант: копчённая грудинка (иднейка канеш круче), краб.палки, болгарский перец, майонез, немного соли, и чуточку белого перца. пропорции по желанию.

О! А вот этим я располагаю

Добавлено через 34 секунды
Чем грудинку заменить?

Добавлено через 3 минуты
Может отдельную тему замутить типа "вегги тоже жрать хотят" ?

[мивина родео!]

Мисо-суп

Мисо суп, в исполнении меня. Рецепт явно для алкашей. Очень легкая, довольно сытная еда. И быстрая к приготовлению. Снимает похмельный синдром (ввиду того что мисо - продукт брожения пшеницы, ячменя, сои и т.п)

Паста мисо (белая или красная, но красная может быть слишком ярко выраженной) - 2 ст ложки
Вода или овощной\грибной бульон - 500 мл
Тофу - мелко нарезанный грамм 150 может
Китайский чёрный (древесный) гриб (или шитаке, или и то и другое) - грамм 100 в готовом виде
Кунжутное семя
Кунжутное масло
Соевый соус
Зелёный лук (пару пучков, мелко нарезанных).

Время готовки - 6-10 минут.

Значит такая хуйня. От общего объёма воды или бульона (вода должна быть довёденной до кипения предварительно) берём 100 мл, и в кастрльке разводим 2 ст ложки мисо-пасты в этих 100 мл. Пока паста полностью не растворится без комочков. После этого заливаем остальную воду, перемешиваем и доводим до кипения. Когда кипит - закидываем тофу и грибы. Уменьшаем чуток огонь и варим 2 минуты. Выключаем нафиг, разливаем по тарелкам и прямо в тарелки добавляем мелко нарезанный зелёный лук (чем больше - тем лучше), сой.соус, капельку кунжутного масла и щепотку семяк кунжута.

Всё

Добавлено через 31 секунду

Сообщение от wanchope

Чем грудинку заменить?

копчённости любые, но лучше именно грудинка (идейка или курица)

[wanchope]

Саша незаменим на самом деле. Теперь я вкусно хавать буду))

[мивина родео!]

2 Ваня, главное чтоб копчённое было, можно и ножку. Не думаю, что купить копчённую птицу грамм 150 будет проблемой)

[Faith]

да, я ему уже давно говорила, что как-нибудь запру его на кухне и будет готовить)))

[wanchope]

Сообщение от мивина родео!

2 Ваня, главное чтоб копчённое было, можно и ножку. Не думаю, что купить копчённую птицу грамм 150 будет проблемой)

Не, птица какбэ не канает
Ты лучше еще чего-нибудь из тофу напиши))

[Остап]

посоветуйте какой-нить фруктовый салат пооригинальнее

такой, шоб потом сексом занятся

[мивина родео!]

Тофу в маринаде с лаймовым маслом и сычуанским перцем

Малость замысловатый рецепт, но вкус ебать-ебать.

Тофу - 400 грамм
1-2 лайма
Морская соль
Сычуанский перец
Сливочное масло - 150 грамм

Маринад таков: 3-4 ст.ложки сой соуса, 1 ст. ложка рисового вина, 1\3 стручка чили, растёртого в ступке. Всё это смешиваем, и в это дело запускаем тофу нарезанный плоскими квадратами (ширина 1 см). Маринуем, часика полтора.

Готовим сместь из соли и сычуанского перца. Пропорция соли к перцу (5:1). Высыпаем на сухую сковородку и прогреваем пока перец не начнёт стрелять. Высыпаем в ступку и пестиком перемалываем до однородной такой смеси мелкой.

Размягчённое масло смешиваем с соком лайма. Тут уже пропорции на скажу, должно быть слегка кисленько.

Жарим маринованый тофу тупо на растительном масле, чтобы легкой золотистой корочкой взялся. Выкладываем на салфетку, дабы лишниее масло впиталось. Потом на блюдо. Каждый ломтик тофу, смазываем лаймовым маслом и посыпаем смесью из сычуанского перца и соли ;) Всё на глаз. Приятного, хуле

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от 3n701u01

посоветуйте какой-нить фруктовый салат пооригинальнее

Есть такой:

Салат "В гавно"

1. Вино фруктовое типа "Словянское" (в народе - "муха") - 250 грамм
2. Три Топора, Вино Крымское Креплённое - 350 грамм
3. Сидр яблочный - 0.5
4. Водка - 150 грамм

Смешивать в любом порядке. Но начать рекомендую с водки

Охуенный салат из фруктов
Правда можно абрыгаться и на утро бодунит

[Остап]

Сообщение от мивина родео!

Добавлено через 2 минуты


Есть такой:

1. Вино фруктовое типа "Словянское" (в народе - "муха") - 250 грамм
2. Три Топора, Вино Крымское Креплённое - 350 грамм
3. Сидр яблочный - 0.5
4. Водка - 150 грамм

Охуенный салат из фруктов
Правда можно абрыгаться и на утро бодунит

у меня от такого "салатика" стоять не будет

[мивина родео!]

Фалафель (Фаляфель)

Сделаю ремарку. Фалафель - ебатейшее блюдо ближневосточной (и частично средиземноморской) кухни. Основной индигридиент фалафеля это нут, он же "турецкий горох", он же "козий горох". Покупается у узбеков на рынках (там где всякие орехи и восточные сладости). По вкусу нечто среднее между горохом и чем-то ореховым. Обычным горохом - хуй заменишь.

Нут - 400-450 грамм
Мука - 1 ст. ложка (может чуток более)
2-3 крупноватых зубчика чеснока
1 большая луковица
Пучёк петрушки
Пучёк укропа
1\4 чайной ложки каенского перца или паприки острой
Зира молотая (кумин, не путать с тмином. у узбеков чаще всего фигурирует как Зира и продаётся не в молотом виде, надо просушить и размолоть) - 1 чайная ложка уже молотой
Кориандр (желательно не в молотом виде, просушить на сковороде и размолоть вместе с зирой) - 1 ст. ложка уже молотой.
Подсолнечное масло.
Соль по вкусу

(Зиры и Кориандра можно и больше, кому нравится их вкус)

Нут промываем, ставим замачиваться на ночь (на часов 8 можно) в холодной воде. Промываем еще раз. Включаем мясорубку и в неё закидываем все продукты, а именно: нут, укроп и петрушку, лук, чеснок. Перемалываем до однородной массы такой с ярко выраженными комочками нута. Засыпаем специи, солим, перемешиваем. Пробуем на вкус. Смесь должна быть слегка солёноватой. Но не пересоленной. Цвет - зелёный\зелёно желтый. Хорошо перемешиваем, всыпаем ст.ложку муки (может чуть больше) и еще раз перемешиваем. Формируем шарики диаметром 2.5 сантиметра. Лепим короче. Налепили - отложили в сторону.

В узкой (желательно) и глубокой кастрюльке разогреваем масло подсолнечное. Скажу сразу что понадобиться по-хорошему 1\3 бутылки. Нагреваем хорошо масло (минут 7 может понадобиться на хорошем огне). И закладываем по 5 шариков (или чуть более). Так чтобы они были покрыты маслом. Вынимаем их шумовкой когда шарики приобретут такой себе зотолой, темноватый оттенок. Внутри они по цвету должны быть нежно-жёлто-зелёными.

Как подавать? Можно просто так с соусами из серии сметана+чеснок+зелёнь, а можно в лаваше с овощами, чем угодно как вот шаурма. Вкусно пиздато. С пивом вобще мего

Приятного

[Остап]

Нут ебатая штука, сам люблю.

Можно делать пиздатый гарнир - варишь дикий рис (сука дорогой правда), отваренный нут слегка поджариваешь с луком, соединяешь с рисом, сливочным маслом и добавляешь соевый соус по вкусу.

такая индийская чтоле хуйня получается, хорошо идет с курицей в соусе карри

[Рѣната Х Літвінова]

пацаны, а где нут купить??
я сам буду готовить

кстати, мало того что вегетарианцы сексуальны, у них сладкая сперма и красивая пися, так еще и мастерство готовить развивается нехуево)) я впервые так готовлю (пушо мама идейный мясоед и готовить мне вегги-еду отказывается), хожу на базар и тд)
я стал взрослей, слава вегетарианству)